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滋补良方 三元汤的制作

99uu优优秘方网 www.21nx.com 发布时间:2018-01-16
三元汤是民间广为流传的一种滋补良方。它既能强身健体,又可防病祛疾,特别是在严寒的冬季,经常食用大有裨益。对老年人和慢性病患者来说,也非常有利。
 
三元汤的组成比较简单,仅大枣、莲子、桂圆三味而已。
 
中医学认为,大枣味甘、性平,归脾、胃两经,可治疗脾胃虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症。因其补脾作用良好,故被誉为“脾之果”。大枣营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、核黄素、烟酸和钙、磷、铁等矿物质,特别是维生素C含量丰富,在各种干鲜果品中首屈一指。常食大枣可增加血清总蛋白和白蛋白,因此,大枣又能治疗营养不良性水肿。
 
莲子除具有补脾功用外,还有益肾固精之效。中医认为,肾脏受五脏六腑之精而藏之。其特点是宜藏而不宜泻,若肾虚精关不固,真元亏损,则会出现腰痛、头晕、耳鸣、梦遗、滑精、带下、白浊等症。按照五行学说,冬季是收藏的季节,冬季精关不固则更损身体。对于肾虚之人,一年四季均需益肾固精,但尤以冬季为最,所以三元汤中,莲子也很有作用。
 
桂圆又名龙眼。其味甘、性温,可益心脾、补气血,具有良好的滋养补虚作用。可用于心脾虚弱、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症,还可治疗病后体弱或脑力衰退,妇女用于产后调补,也有很好的效果。
 
大枣、莲子、桂圆三味合用,功能温补气血,养心安神。适用于病后体虚、产后血亏、心烦不眠、神经衰弱等症。对于中老年人和体质较差者,也很适宜。
 
三元汤的制作: 先将莲子用清水浸泡1~2小时,然后与洗净的大枣一同入锅煎煮,最后放入桂圆肉,煮至质软汤浓时,加入适量白糖调匀,待温食用。一般每次可用大枣3~10枚,莲子9~15克,桂圆6~12克。若不愿饮汤,亦可加精粉或粉芡做成甜羹食用。
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